RECETA GOLDEN 20 lts / 50 lts

Maltas

• 3,5 kg Pilsen / 8,25 kg
• 200 gr Munich / 500 gr
• 300 gr Caramelo 60 / 750 gr

Especificaciones

• DI 1044
• DF 1010
• IBU 22
• Color: Dorado

Maceración

• 60 minutas entre 65 ͦ y 70 ͦ

Hervor

• 60 minutos

Lúpulos:

15 gr de Cascade / 38 gr

• Hervor:
•   Minuto 60: 15 gr Cascade / 38 gr

Levadura

• 1 sobre 05 x 11gr / 3 sobres 05 x 11gr

Irish

• 1/4 cucharadita 10 min antes de finalizar el hervor / 1/2 cucharadita

Impresión general

Cerveza artesanal estadounidense, fácil de beber, accesible y con un toque de malta, a menudo con interesantes notas frutales, de lúpulo o malta con carácter. Bien equilibrada y limpia, es una pinta refrescante sin sabores agresivos.

Apariencia

De color amarillo claro a dorado intenso. Transparente a brillante. Espuma blanca de baja a media con retención de calidad.

Aroma

Aroma a malta dulce, de ligero a moderado, posiblemente con una ligera nota a pan o caramelo. Un afrutado de bajo a moderado es opcional, pero aceptable. Puede tener un aroma a lúpulo de bajo a medio, y puede reflejar casi cualquier variedad de lúpulo, aunque son comunes las notas cítricas, florales, afrutadas y especiadas.

Sabor

Inicialmente, presenta un suave dulzor a malta, pero opcionalmente, puede estar presente un ligero sabor a malta (p. ej., a pan, tostadas, galleta, trigo). Generalmente no presenta sabores a caramelo; si los hay, suelen ser notas de caramelo de color suave. Los ésteres afrutados, de bajos a medios, son opcionales, pero bienvenidos. Sabor a lúpulo, de ligero a moderado (de cualquier variedad), pero no debe ser excesivamente intenso. Amargor de medio-bajo a medio, pero el equilibrio suele estar orientado hacia la malta o incluso entre la malta y el lúpulo. El final es de medio-seco a ligeramente dulce a malta; la impresión de dulzor suele ser una expresión de un amargor menor que el dulzor residual real.