RECETA HONEY 20 lts / 50 lts

Maltas

• 3,5 kg Pilsen / 8,75 kg
• 300 gr Caramelo 60 / 750 gr

Especificaciones

• DI 1060
• DF 1017
• IBU 12
• Color: Dorado

Maceración

• 60 minutos entre 65 ͦ y 70 ͦ

Hervor

• 60 minutos

Lúpulos:

10 gr de Nugget / 25 gr

• Hervor: 
• Minuto 60 - 10 gr Nugget / 38 gr

Levadura

• 1 sobre 05 x 11gr / 3 sobres 05 x 11gr

Irish

• 1/4 cucharadita 10 min antes de finalizar el hervor / 1/2 cucharadita

Miel

• 1 kg / 2 kg.

Aspectos Generales

La cerveza honey, también conocida como "bragot", es una cerveza a la que se añade miel durante el proceso de elaboración. La miel se puede adicionar en diferentes etapas como por ejemplo minutos antes de finalizar el hervor, durante la fermentación primaria o durante la fermentación secundaria Se caracteriza por un sabor dulce y un aroma a miel, además de un color dorado o ámbar. 

Características principales de la cerveza honey:

Sabor y aroma:

• La miel le aporta un sabor dulce y un aroma característico a miel, que puede variar dependiendo del tipo de miel utilizada. 

Color:

• Generalmente, es de color dorado o ámbar, aunque puede variar dependiendo de las maltas utilizadas. 

Cuerpo:

• Su cuerpo suele ser de ligero a medio, lo que la convierte en una cerveza fácil de beber. 

Amargor:

• El amargor es generalmente bajo, lo que enfatiza el sabor dulce de la miel.