La malta melanoidina se obtiene a partir de una intensa modificación de la malta verde en el proceso de germinación y intensificando las reacciones de Maillard tan características durante el proceso de secado. Esto le otorga su gran intensidad maltosa y hace que genera un color rubí en su cerveza.
Melanoidin Pauls Malt
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La malta melanoidina se obtiene a partir de una intensa modificación de la malta verde en el proceso de germinación y intensificando las reacciones de Maillard tan características durante el proceso de secado. Esto le otorga su gran intensidad maltosa y hace que genera un color rubí en su cerveza.